McResponde

O hambúrguer do Méqui é feito com 100% carne bovina.

Os Chicken McNuggets são feitos com carne 100% peito de frango, sem corantes ou aromatizantes artificiais. A carne é moída de uma forma que preserve todas as fibras, assim como a textura de peito de frango em todas as mordidas.

Como qualquer outro alimento, o hambúrguer do Méqui entra em decomposição sim. É importante entender que esse processo depende do ambiente em que cada produto é armazenado. Para que a decomposição ocorra, deve haver a exposição a uma determinada quantidade de umidade, tanto nos alimentos quanto no meio ambiente. O processo de degradação depende de como o hambúrguer foi mantido e previamente cozido. O mesmo vale para os pães, queijos e molhos, que juntos formam os sanduíches do Méqui.

No caso dos pães, a conservação acontece porque eles são assados anteriormente, para que a umidade disponível seja muito baixa. Além disso, para que os queijos e molhos tenham um teor de água muito baixo, eles são desidratados e secos. Essa presença mínima de água retarda a decomposição, porém, é muito importante entender que os itens da marca são produzidos para consumo imediato.

As McFritas são 100% batatas, livres de gordura trans e não levam corantes ou aromatizantes. Para servir o acompanhamento mais amado pelos clientes, o Méqui trabalha com batatas selecionadas. O cuidado para que atendam ao padrão McDonald’s começa no cultivo. Antes de embarcar para o Brasil, elas são limpas, fatiadas e cozidas brevemente em água fervente para garantir o congelamento correto. Vale destacar que o Méqui tem um processo de corte desenvolvido especificamente para que todas tenham o formato exato que tanto gostamos. Nos restaurantes, as McFritas são feitas em fritadeiras e óleo exclusivos, com tempo e temperatura calculados para garantir crocância. Após serem fritas, todas são mantidas em uma estufa por um tempo controlado e a quantidade de sal é porcionada com cuidado, por meio de equipamento, que permite que apenas a quantidade ideal seja acrescentada em cada porção preparada.

As deliciosas tortinhas do Méqui são fritas em equipamentos especiais e com óleo em temperatura controlada. Além disso, contam com uma cobertura especial que confere crocância que tanto amamos. Vale lembrar que essas delícias são livres de gordura trans.

O Mix de Baunilha do Méqui leva sim leite em sua composição. Além de aroma natural de baunilha e estabilizantes.

Toda a equipe do Méqui segue um rígido protocolo de lavagem e higienização das mãos. Esse processo garante a higiene adequada e comprovada para a manipulação dos alimentos.

O Méqui tem um forte compromisso com a segurança do alimento. Além dos rígidos protocolos de armazenamento dos ingredientes e conferência de validade, a marca trabalha com um sistema que prioriza os alimentos preparados na hora. As refeições são produzidas assim que o cliente faz seu pedido. Dessa maneira, apenas o que será consumido é produzido, mas caso algum item expire, ele é descartado.

Existe uma verificação diária das cubas de fritura para checar a qualidade e definir os dias de uso do óleo, sem impactar o produto.

Todas as equipes seguem um rígido protocolo de higiene que inclui lavagens periódicas das mãos e higienização, com álcool em gel, sempre que necessário.

A limpeza e higienização dentro das cozinhas é constante e segue os rígidos protocolos do Méqui. Todas as equipes estão sempre atentas às superfícies, equipamentos e o chão dos restaurantes para termos certeza de que estamos operando em um ambiente limpo e seguro.

Todos os alimentos que chegam aos restaurantes são inspecionados. Os que necessitam de temperatura específica, são monitorados e armazenados nas áreas correspondentes. Depois de inspecionados, são armazenados em três áreas diferentes, todas muito bem-organizadas. Temos o estoque de congelados (com temperaturas de -18°C a -23°C), de resfriados (1 a 4°C) e o estoque de secos.

As fotos utilizadas nas campanhas e menu boards tem como principal objetivo destacar os ingredientes de cada produto.